Declaraciones de contacto con alimentos

¿Cómo hago una evaluación de riesgos adecuada en mi pasantía en la cadena de suministro? ¿Qué debo tener en cuenta al seleccionar materias primas? ¿Quién puede ayudarme con evaluaciones analíticas y toxicológicas en términos de envasado seguro de alimentos? Ofrecemos información completa sobre nuestras declaraciones de contacto con alimentos y nuestra triple evaluación de seguridad que brindan respuestas a estas otras preguntas para ayudar a demostrar su propia seguridad.

Información completa para la cadena de suministro de seguridad alimentaria

La seguridad del envasado de alimentos es un tema con el que Henkel, como importante proveedor de adhesivos, está profundamente comprometido. Nuestra contribución a la cadena de suministro de seguridad alimentaria es proporcionar a nuestros clientes información importante para que puedan realizar su adecuada evaluación de riesgos. Las declaraciones de contacto con alimentos de Henkel brindan información completa sobre nuestros adhesivos en términos de legislación, evaluación de riesgos y responsabilidades.

Importancia de las declaraciones de contacto con alimentos

El tema del contacto con los alimentos ha aumentado y ha dado lugar a que se desarrollen un número cada vez mayor de nuevas reglamentaciones. Sin embargo, en Europa no existe una legislación específica sobre adhesivos, pero temas como el cumplimiento, los materiales en contacto con los alimentos o las evaluaciones de riesgos se han presentado por requisitos legales. La legislación europea, por ejemplo, exige realizar evaluaciones de riesgos en cada etapa de la cadena de suministro:

• Proveedor de materia prima: necesita realizar una evaluación de riesgos del material
• Proveedor de adhesivo: debe realizar una evaluación de riesgos del adhesivo.
• Convertidor: es necesario realizar una evaluación de riesgos en el embalaje final.
• Productor de alimentos: debe realizar una evaluación de riesgos en los alimentos envasados.

Como productor de adhesivos para envases, Henkel forma parte de la cadena de suministro de materiales en contacto con alimentos. De acuerdo con la legislación europea sobre contacto con alimentos, estamos obligados a realizar una evaluación de riesgos para nuestros productos de envasado de alimentos y debemos proporcionar información adecuada a nuestros clientes para permitir que la siguiente fase de la cadena de suministro lleve a cabo una evaluación de riesgo propio. Una de las contribuciones de Henkel a la cadena de suministro de seguridad alimentaria son nuestras declaraciones detalladas de contacto con alimentos en las que, entre otras cosas, especificamos a los migrantes potenciales que se deben verificar en el empaque final.

Contenido de las declaraciones de Henkel sobre contacto con alimentos

Nuestras declaraciones de contacto con alimentos no revelan nuestras formulaciones, pero son el resultado de una evaluación de riesgos en nuestra etapa de la cadena de suministro. Siguiendo la recomendación de la Asociación Europea de Adhesivos (FEICA, Fédération Européenne des Industries de Colles et Adhésifs), que publicó una guía para una declaración del estado de los alimentos de contacto para adhesivos en febrero de 2013 y la Directriz de la Unión sobre el Reglamento (UE) n.o 10/2011 , el Reglamento sobre plásticos, nuestros documentos tienen una estructura bien definida. El contenido de nuestras declaraciones de contacto con alimentos incluye:

• Explicaciones detalladas de la legislación válida para adhesivos en contacto con alimentos (por ejemplo, Reglamento Marco (CE) nº 1935/2004, Reglamento GMP (CE) nº 2023/2006)
• Descripción del cumplimiento de la legislación (aplicando HACCP)
• Explicaciones sobre la evaluación de riesgos de Henkel basada en la legislación de la UE, disposiciones nacionales, resultados de pruebas de migración, evaluaciones toxicológicas, cálculos del peor de los casos y modelos de migración.
• Asignación clara de responsabilidades entre Henkel y sus clientes (por ejemplo, pruebas de migración, control de propiedades organolépticas)
• Comunicación clara de las condiciones de la prueba de migración
• Capítulos adicionales: NIAS, componentes de aceite mineral (MOSH, MOAH) y POSH

Amplia experiencia en el análisis de adhesivos y materias primas

A lo largo de los años, Henkel ha acumulado una amplia experiencia en el análisis de adhesivos y la evaluación de materias primas. Esta experiencia ayuda a profundizar el conocimiento sobre el envasado de alimentos seguro. Nuestro objetivo es compartir nuestro conocimiento y ayudarlo a estar más seguro con los alimentos en sus operaciones de empaque. En esta página, proporcionamos información detallada sobre la competencia de evaluación de seguridad triple de Henkel, que cubre nuestra evaluación de información de proveedores, evaluaciones analíticas y evaluaciones toxicológicas.

Evaluación de la información del proveedor

Para garantizar la seguridad de los adhesivos para el envasado de alimentos, Henkel ha implementado un proceso riguroso para seleccionar materias primas para el cumplimiento de las GMP: el cuestionario del proveedor.

Entre otros, el cuestionario requiere:

• Especificaciones según criterios de contacto con alimentos
• Un compromiso claro del proveedor con los niveles máximos de concentración de sustancias preocupantes.
• Un compromiso claro por parte del proveedor de notificar inmediatamente a Henkel de cualquier cambio en la información proporcionada antes de que ocurra el cambio y tan pronto como se conozca cualquier información nueva del producto.

Evaluación analítica

El centro analítico de Henkel en Düsseldorf tiene más de 100 años de experiencia en el análisis de adhesivos. Ofrece una amplia gama de servicios de envasado de alimentos seguros para los clientes y todas las unidades comerciales de Henkel. El centro analítico está certificado según DIN ISO 9001 y acreditado según DIN ISO 17025. Además, está notificado como centro de pruebas GLP (Buenas Prácticas de Laboratorio) y laboratorio de pruebas farmacéuticas para seguir las directrices de buenas prácticas de fabricación (GMP). Con estos estándares de calidad, cubrimos las solicitudes analíticas más relevantes de todos los sectores comerciales de Henkel y mercados externos relacionados, y garantizamos la independencia en la evaluación de los resultados de las pruebas de seguridad alimentaria y envasado de alimentos.

Evaluación toxicológica

Las evaluaciones analíticas no siempre son suficientes para definir si se eliminan todos los riesgos para la seguridad alimentaria. La competencia de evaluación de seguridad alimentaria de Henkel también incluye evaluaciones toxicológicas de materias primas y formulaciones finales de adhesivos.

Se pueden realizar de 2 formas:

• Basado en información obtenida a través del cuestionario para proveedores de Henkel
• Si la información del cuestionario del proveedor no es suficiente para una evaluación completa, el departamento de toxicología exclusivo de Henkel interviene para garantizar que se brinde seguridad para las aplicaciones alimentarias.